干锅嫩牛肉片

干锅嫩牛肉片

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食材

  • 牛腱子肉(纯瘦肉) 500克
  • 香菜 一把
  • 剁椒
  • 蒜头
  • 酱油
  • 料酒
  • 蚝油
  • 胡椒粉

步骤

干锅嫩牛肉片,牛肉切片,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,盐,拌匀,抓一下,腌制半小时入味。

1. 牛肉切片,用酱油,盐,拌匀,抓一下,腌制半小时入味。

干锅嫩牛肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>拍碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段。

2. 切丝,蒜头拍碎,香菜切段。

干锅嫩牛肉片,锅烧热,倒入植物油,烧七成热,下姜蒜爆香。下牛肉,翻炒至变色。加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,继续翻炒。

3. 锅烧热,倒入植物油,烧七成热,下姜蒜爆香。下牛肉,翻炒至变色。加入一勺剁椒,一勺蚝油,一勺料酒,继续翻炒。

干锅嫩牛肉片,下入香菜梗和香菜根。撒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,翻炒,加入少许水,微焖一分钟,收干汤汁,盛入干锅,撒上香菜叶,上火即可食用。

4. 下入香菜梗和香菜根。撒一点胡椒粉,翻炒,加入少许水,微焖一分钟,收干汤汁,盛入干锅,撒上香菜叶,上火即可食用。

小贴士

  1. 炒出来颜色是非常漂亮有食欲的,可是因为炒出来是晚上了,这坑爹的灯光,就照成了这个样子。。。
菜谱创建于:2015年01月05日 17:57

应季菜肴

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