咸蛋豆腐蒸肉饼

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淡紫离颜

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食材

猪肉馅
豆腐
胡萝卜
咸蛋黄
葱姜
生抽
五香粉
鸡精
淀粉
香油

步骤

咸蛋豆腐蒸肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切碎末、香葱、姜切碎。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>蓉

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎。豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉

咸蛋豆腐蒸肉饼,以上材料加入肉馅中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、鸡粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉。用手将搅拌好的馅料用手整理成小圆饼，中间压一个坑。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>对切取半个放在坑内

2. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉。用手将搅拌好的馅料用手整理成小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内

咸蛋豆腐蒸肉饼,将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上

3. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上

菜谱创建于:2015年01月05日 23:46

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