高压锅版做腊肉
我没用标准的湖南做腊肉的方法，现在我们这个年龄段的都会做些简易，好吃，不放很咸，口味香糯的，用高压锅做即有米香，肉香，又没有烟熏火燎的有害物质，吃完了还可以做，很方便。
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食材
- 精致五花肉
- 生抽
- 老抽。
步骤
1. 1，将肉加生抽，少许老抽腌三天，每天翻一下，图片上次发了，
2. 2，把它挂起来在外面凉三〜五天肉八，九成干就行，太干瘦肉就 柴，硬了，不好吃。
3. 3，高压锅用自己手抓一把米放锅里，
4. 4，再挨着米放一个蒸篦子。
5. 5，把吹干的肉都放蒸篦子上。
6. 6，合上锅盖，不放气压阀。
7. 7，煤气火开成只有中间心的小火，放上锅，你可以看电视做家务都可以，中间还可以打开看看，我这些熏了一个小时，以肥肉晶莹剔透就可以了，用别的熏也是熏成这样为准的，最后米是微微发黄的。
8. 8，成品出来了，炒，蒸都随自己的喜好吃拉。
小贴士
- 肉多需要的时间长些，我去年熏了一个半小时，
菜谱创建于:2015年01月06日 16:44
