糯米瘦肉粥
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食材
- 基围虾5只
- 料酒少量
- 猪肉适量
- 盐适量
- 糯米100g
- 胡萝卜1只
- 葱花适量
步骤
1. 糯米洗干净之后提前用水浸泡1个小时。 2.猪瘦肉切成细条，用盐和料酒稍微腌一下。 3.基围虾洗干净。 4.除去虾头虾脚和肠子。 5.锅内水烧开。 6.倒入糯米继续用大火烧。 7.当第二次开锅的时候，放入大虾。 8.继续放入切成丁的胡萝卜，然后改成小火，炖约45分钟。为了防止糊底，中途搅拌几次。 9.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。 10.大约45分钟左右，糯米煮至开花即可关火，放入瘦肉用勺子搅散后盖上锅盖略焖。 11.撒入葱花。 12.放适量的盐搅匀即可食用
小贴士
- 应为最后是小火炖煮，所以要定时搅一下，否则容易糊底。
- 2 因为瘦肉切的小非常容易熟，所以关火之后再放入瘦肉即可，否则瘦肉的口感容易变得老和硬。
菜谱创建于:2015年01月06日 17:17
