普洱茶卤鸡

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淡紫离颜

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食材

鸡腿
普洱茶
葱姜
干辣椒
酱油
花椒
香叶
桂皮
八角
绍酒
盐
李锦记卤水
冰糖

步骤

普洱茶卤鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 932'>普洱茶</a>叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。把大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分

1. 将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分

普洱茶卤鸡,锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水。大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟

2. 锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水。大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟

普洱茶卤鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>放入锅中，用小火煮10分钟。将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可

3. 将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟。将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可

菜谱创建于:2015年01月07日 13:18

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