香辣卤凤爪

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淡紫离颜

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食材

鸡爪
桂皮
草果
香叶
花椒
辣椒
豆蔻
大料
葱姜
酱油
黄酒
冰糖
盐
白胡椒粉

步骤

香辣卤凤爪,洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>剪掉指甲；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>用开水焯烫至变色捞出沥干；葱切段，姜切片；另起一锅水，下入香料包（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>1块；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>1个；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>2-3片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>15粒；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>10克；豆蔻2个；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>2瓣），葱姜及其他调料（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>30ml；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>20ml；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>20克；盐4-5克；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>一小撮）烧开

1. 洗净的鸡爪剪掉指甲；鸡爪用开水焯烫至变色捞出沥干；葱切段，姜切片；另起一锅水，下入香料包（桂皮1块；草果1个；香叶2-3片；花椒15粒；辣椒10克；豆蔻2个；大料2瓣），葱姜及其他调料（酱油30ml；黄酒20ml；冰糖20克；盐4-5克；白胡椒粉一小撮）烧开

香辣卤凤爪,开锅后下入鸡爪，再开锅后转小火慢炖大约半小时左右；待汤汁基本收尽后制作完成

2. 开锅后下入鸡爪，再开锅后转小火慢炖大约半小时左右；待汤汁基本收尽后制作完成

菜谱创建于:2015年01月07日 14:55

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