蜜汁四喜烤麸

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淡紫离颜

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食材

干烤麸
黑木耳
金针菜
冬笋
葱
糖
生抽
老抽
八角
桂皮
干香菇

步骤

蜜汁四喜烤麸,将干烤麸(750g左右)切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用

1. 将干烤麸(750g左右)切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用

蜜汁四喜烤麸,起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>，香菇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3664'>金针菜</a>。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>60g左右，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>提前去老根去壳，需要放水煮再切片，约10分钟左右，不然吃起来会涩。倒入适量水，快没过食材为宜

2. 起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的黑木耳，香菇和金针菜。放入糖60g左右，放入冬笋片，冬笋提前去老根去壳，需要放水煮再切片，约10分钟左右，不然吃起来会涩。倒入适量水，快没过食材为宜

蜜汁四喜烤麸,煮上约5分钟，待糖溶解，倒入20ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>(我买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>偏甜，不需要再放盐)，再加入5ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色，拌匀，放入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。盖上盖子，大火再煮10分钟后，转中火，再煮半个小时。最后大火收汁，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

3. 煮上约5分钟，待糖溶解，倒入20ml生抽(我买的生抽偏甜，不需要再放盐)，再加入5ml老抽上色，拌匀，放入两个八角和一片桂皮。盖上盖子，大火再煮10分钟后，转中火，再煮半个小时。最后大火收汁，撒上葱花

菜谱创建于:2015年01月07日 23:16

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