红烧排骨

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食材

猪肋排
生姜
料酒/啤酒
十三香
红糖/白砂糖
鸡精
老抽
生抽

步骤

红烧排骨,讲排骨切小段，放入锅中煮出血水

1. 讲排骨切小段，放入锅中煮出血水

红烧排骨,将排骨捞出洗净，晾干水分备用。煮过的水倒掉，洗净锅备用。

2. 将排骨捞出洗净，晾干水分备用。煮过的水倒掉，洗净锅备用。

红烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，待锅热后倒入油，放入姜、排骨翻炒一会儿。

3. 生姜切片，待锅热后倒入油，放入姜、排骨翻炒一会儿。

红烧排骨,锅中倒入啤酒或料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>适量，少许红糖或白砂糖，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，稍微翻炒一下，盖上锅盖，焖

4. 锅中倒入啤酒或料酒，老抽生抽适量，少许红糖或白砂糖，加入十三香，稍微翻炒一下，盖上锅盖，焖

红烧排骨,待排骨熟透加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒盛盘。

5. 待排骨熟透加入鸡精翻炒盛盘。

小贴士

焖排骨时不要加水，只加啤酒和料酒，可以去除排骨的腥味，味道更香
起锅前还可以加入青椒丝、红椒丝稍微翻炒一下，这样颜色更丰富。喜辣的可以加红辣椒

菜谱创建于:2015年01月08日 17:16

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