香菇鸡肉粥
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食材
- 大米 100克
- 鲜香菇 100克
- 鸡脯肉 100克
- 淀粉 少许
- 生菜球 适量
- 橄榄油 10克
- 姜汁 适量
- 盐 适量
- 清水 约1400毫升
步骤
2. 鸡脯肉切片，用刀背轻轻砸松；
3. 鸡肉切小丁加微量盐、姜汁、少许淀粉调匀，香菇焯水后切薄片、生菜掰成小块；
4. 锅烧热转小火，倒入油、鸡肉煸炒至变色，放香菇片炒一会即可出锅；
5. 香菇鸡肉料炒好后盛出备用；
6. 锅里加入大米、水大火烧开转小火慢煮20分钟左右，再将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。
小贴士
- 鸡肉也可切成细丝，香菇要切得薄一点。
- 100克大米可供2－3人食用，如果只给孩子一人吃，可用小锅盛出米粥将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。
- 无需加鸡精之类的调味品，有盐、香菇和姜汁足够鲜。加姜汁的量，小朋友小加一点，大人则多加一点。
- 取姜汁的方法：姜去皮后用“细眼擦子”擦成细丝后可用手攥出汁水，也可用纱布挤。
菜谱创建于:2012年03月18日 06:00
