好吃的酒酿蒸鸭
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食材
- 米酒150g。
- 鸭子半只
- 姜5片
- 枸杞20颗
- 盐适量
- 葱1截
步骤
1. 鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。
2. 用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。
3. 浸泡之后的鸭子用清水洗净。
4. 根据自己的口味轻重倒入适量的盐。
5. 倒入称取好的米酒。
6. 用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。
7. 姜切片，葱切段。
8. 锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。
9. 撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。
菜谱创建于:2015年01月08日 21:55
