蚝油西兰花
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食材
- 西兰花 1棵
- 蒜蓉 1瓣
- 蚝油 2勺
- 水淀粉 2勺
- 盐 少许
- 油 适量
步骤
1. 西兰花掰成小朵，在淡盐水中浸泡几分钟后再用清水洗净；
2. 烧半锅水，水将开时加入少许盐和油，水开后将西兰花下入焯一下，大概一到两分钟就可以了，别焯的时间太长；
3. 捞出在凉水里拔一下，控干水分备用；
4. 炒锅烧热，倒入油，中火，下入蒜茸炒出香味后加入两勺蚝油，翻炒均匀；
5. 倒入西兰花，快速翻炒均匀调入一点点的盐，淋入水淀粉拌匀就可出锅了。
小贴士
- 西兰花不仅拥有极高的营养价值，而且其富含膳食纤维的特点使其当仁不让的成为了减肥膳食主力。据研究得出，每天坚持进食一定分量的西兰花，一个月就可以减去四斤的体重哦。
- 炒西兰花时动作一点要快，出锅前再加盐，这样不容易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
菜谱创建于:2013年03月31日 10:21
