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1. 明虾去头去虾线,一定要将虾尾留下;
2. 处理干净的明虾先裹一层干淀粉;
3. 在裹上干淀粉的明虾上裹上芝士片,用牙签插好这样比较好固定,浇一层鸡蛋液,在裹上面包糠;
4. 把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液,再过一次面包糠,裹成虾球就可以了;
5. 裹好的虾球入锅炸制金黄出锅即可。
6. 切黄瓜,切两道,第三刀切断;
7. 中间一片弯过来折成黄瓜花;
8. 另一半斜刀切片,红辣椒装饰。