铁锅葱烧虾
做法简单，蒜香浓郁
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食材
- 冰鲜凤尾虾 350克
- 香葱 40克
- 盐 2克
- 味精 3克
- 胡椒粉 3克
- 蒜蓉辣椒酱 50克
- 葱花 5克
- 生粉 5克
步骤
2. 2、小香葱洗净，改刀成长约20厘米的段，摆入锅中垫底。
3. 3、将腌好的虾整齐地摆入锅中，表面均匀地淋一层蒜茸酱，再撒上葱花，加盖带卡式炉一同走菜，上桌后加热5--6分钟即可开盖食用。
小贴士
- 蒜茸酱的做法：
- 锅入色拉油2000克烧至四成热，下入生蒜茸5000克小火熬约10分钟，至蒜茸变为金黄色、锅内充分出香时，下入鸡汁100克、蒸鱼豉油50克、美极鲜味汁50克、老抽30克、鸡精25克、盐25克调味，搅匀出锅，晾凉即成。
菜谱创建于:2015年01月10日 11:11
