雪菜肉末荞麦面
用料：瘦肉适量、荞麦面适量、雪菜咸菜适量做法：将猪肉化冻，用料理机绞碎，加少许料酒、生抽、生粉、姜粉、盐搅匀；打开雪菜咸菜的包装，将雪菜泡在水中，去除多余的咸味
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食材
- 瘦肉 适量
- 荞麦面 适量
- 雪菜咸菜 适量
步骤
1. 将猪肉化冻，用料理机绞碎，加少许料酒、生抽、生粉、姜粉、盐搅匀；
2. 打开雪菜咸菜的包装，将雪菜泡在水中，去除多余的咸味，期间可以多次换水；
3. 锅内加少许油，油热后放入肉馅，翻炒至变色后加入花椒粉和辣椒粉；
4. 放入雪菜翻炒，根据各人口味加一点老抽和盐；
5. 雪菜肉末完成，这个可以一次多做一点，除了拌面之外，还可以搭配白粥；
6. 拿出一个大碗，放入生抽、醋、白胡椒粉，吃辣的同学也可以放些辣椒油；
7. 锅内加水煮开，放入荞麦面，煮熟后过凉水。将面放到有调料的碗中，拌匀；
8. 盖上雪菜肉末即可。
菜谱创建于:2011年12月09日 13:55
