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1. 牛肉切块焯水，将卤肉料和葱姜蒜放入茶叶袋中，用绳系好；
2. 鸡蛋煮熟剥皮，锅内加适量的油，炒香葱姜蒜，放入三大勺火锅底料，炒出红油后加水，
3. 放入牛肉、鸡蛋，加老抽、糖、料酒，放入卤肉料包；
4. 大火煮开后改小火，45分钟的时候加盐，再炖煮15分钟后关火放置两小时后即可。
