家常干锅土豆片
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食材
- 土豆
- 腊肉
- 洋葱
- 青辣椒
- 红辣椒
- 蒜
步骤
2. 锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
3. 将洋葱放入锅仔底部。炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
4. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
5. 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
小贴士
- 在选择土豆的时候，个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
- 腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
- 在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。
菜谱创建于:2015年01月10日 22:10
