梅干菜红烧肉

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食材

五花肉
梅干菜
腐乳汁
醋
老抽
料酒
红糖
蒜
葱

步骤

梅干菜红烧肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用清水浸泡;

1. 将梅干菜用清水浸泡;

梅干菜红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块，锅内放水后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>块冷水下锅煮开捞出备用;

2. 五花肉切块，锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用;

梅干菜红烧肉,锅内倒油后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>,烧至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>起泡泡;

3. 锅内倒油后放入红糖,烧至红糖起泡泡;

梅干菜红烧肉,将五花肉块倒入快速翻炒上色;

4. 将五花肉块倒入快速翻炒上色;

梅干菜红烧肉,肉块翻炒后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>后再快速翻炒;

5. 肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒;

梅干菜红烧肉,翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜;

6. 翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜;

梅干菜红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内;

7. 加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内;

梅干菜红烧肉,砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖;

8. 砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖;

梅干菜红烧肉,煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。

9. 煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。

菜谱创建于:2012年01月30日 15:34

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