葡萄干蛋糕
20 菜谱
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食材
- 低粉 100g
- 牛奶 80ml
- 白砂糖 30g
- 葡萄干 50g
- 鸡蛋 4个
- 食用油 40ml
步骤
1. 低粉筛两次备用，葡萄干浸水泡软，吸干水平铺在烤盘油纸上；
2. 蛋黄加10g糖、牛奶、油、面粉搅拌均匀（可以加1g泡打粉）；
3. 蛋清分三次加剩余的糖打发（我加了塔塔粉1g或者滴几滴白醋）；
4. 将3中蛋白3分之一混合于2中，拌匀后在于剩余蛋白混合拌匀；
5. 将混合好面糊倒入烤盘，抹平；
6. 中层上下火180度15-20分钟；
7. 出来倒扣趁热撕掉油纸，用一张新的油纸在翻面，抹上果酱或者奶油，利用擀面杖卷起冷藏30分即可切块
菜谱创建于:2015年01月11日 22:53
