老油条丝瓜

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haru_dan

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食材

大丝瓜 2根
老油条 1根
红菜椒 1/2只
葱白 1段
姜 2片
料酒 1茶匙（5ml）
盐 1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
油 1汤匙（15ml）

步骤

老油条丝瓜,丝瓜刮皮，切成1.5cm宽，5cm长的小段；

1. 丝瓜刮皮，切成1.5cm宽，5cm长的小段；

老油条丝瓜,凉透的老油条从中间撕成两半，切成5cm长的段；

2. 凉透的老油条从中间撕成两半，切成5cm长的段；

老油条丝瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81430'>红菜椒</a>切成菱形片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>切段；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切菱形片；

3. 红菜椒切成菱形片；葱白切段；姜切菱形片；

老油条丝瓜,大火上烧热炒锅中的油，先将葱白段和姜片略煎一下出香味；

4. 大火上烧热炒锅中的油，先将葱白段和姜片略煎一下出香味；

老油条丝瓜,锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；

5. 锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖；

老油条丝瓜,待水蒸气冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，大火炒匀即可。

6. 待水蒸气冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、料酒和鸡精，大火炒匀即可。

小贴士

丝瓜营养丰富，瓜实性平、味甘、无毒，食药多用，功效有祛风化痰、凉血解毒、通经络、行血脉，还可减轻色斑沉着，适于蝴蝶斑等症，是美容的一道好菜。

菜谱创建于:2012年05月18日 07:35

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