日式菌菇荞麦凉面

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淡紫离颜

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食材

荞麦面
菌菇
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
海苔香松
蚝油
生抽
大蒜
日式酱油
芥末油
葱油
醋

步骤

日式菌菇荞麦凉面,把菌菇彻底洗净，对切成半，小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净不用去皮切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切丝备用(菇类如果选用小只的无需再切半)

1. 把菌菇彻底洗净，对切成半，小黄瓜洗净不用去皮切丝，胡萝卜去皮切丝备用(菇类如果选用小只的无需再切半)　

日式菌菇荞麦凉面,锅内加热少许油，放入蒜粒炒出香味，加入菇类翻炒。翻炒至菇类变软时调入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑，盛出备用

2. 锅内加热少许油，放入蒜粒炒出香味，加入菇类翻炒。翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油，也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑，盛出备用

日式菌菇荞麦凉面,另取一锅煮沸水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4934'>荞麦面</a>烫煮至没有硬心，不超过3分钟口感更佳。煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4934'>荞麦面</a>捞出放入装有冰水的碗内(浸过冰水的面条吃起来更爽口，也可防止面条粘合在一起)

3. 另取一锅煮沸水，放入荞麦面烫煮至没有硬心，不超过3分钟口感更佳。煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内(浸过冰水的面条吃起来更爽口，也可防止面条粘合在一起)

日式菌菇荞麦凉面,捞出面条沥干水分，放入干净的碗内，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135304'>日式酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 772'>芥末油</a>，醋，拌匀，调入香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>或香油，拌匀。将拌好的面条盛入盘中，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>对切成4小块加入，最后撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 73905'>海苔香松</a>，食时搅拌均匀即可

4. 捞出面条沥干水分，放入干净的碗内，加入日式酱油，芥末油，醋，拌匀，调入香葱油或香油，拌匀。将拌好的面条盛入盘中，放入滑菇，小黄瓜丝和胡萝卜丝，煮熟的鸡蛋对切成4小块加入，最后撒上适量海苔香松，食时搅拌均匀即可

菜谱创建于:2015年01月14日 23:48

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