香菇菜心

香菇菜心

香菇本身的香味较大，所以不需要太多调料。香菇由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。冬天吃一些香菇对身体有非常好的保健作用，可以提高人体的免疫力，预防病毒感冒。

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食材

香菇 200克
上海青 100克
盐 5克
味精 3克
白糖 5克
老抽 5克
水淀粉适量

步骤

香菇菜心,1、鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净，去根，切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3340'>上海青</a>整棵洗净。

1. 1、鲜香菇洗净，去根，切片，上海青整棵洗净。

香菇菜心,2洗净的菜心入油盐的开水锅里汆水，捞出控水摆盘

2. 2洗净的菜心入油盐的开水锅里汆水，捞出控水摆盘

香菇菜心,3.净锅入油烧热，下蒜末爆香，下香菇煸炒出味时

3. 3.净锅入油烧热，下蒜末爆香，下香菇煸炒出味时

香菇菜心,4.加少许水烧开，下蚝油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调味调色，勾少许水淀粉至汁浓时出锅，装在菜心的盘子上即可。

4. 4.加少许水烧开，下蚝油，味精，白糖和老抽调味调色，勾少许水淀粉至汁浓时出锅，装在菜心的盘子上即可。

小贴士

水锅里加盐是为让菜心有底味
加油是为了保护菜心的叶绿素，让菜心更绿，更亮

菜谱创建于:2015年01月16日 12:11

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