什锦大酱汤

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食材

雪茸 10克
香菇 2朵
海带 2片
牛肉 50克
土豆 1个
豆腐 1块
嫩西葫芦 1根
青红椒 1根
大葱 4节
蒜蓉 10克（约4瓣）
大酱 2汤匙（30克）
辣酱随意
2遍淘米水 1000ml

步骤

什锦大酱汤,雪茸和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>分别用温水泡发后洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切片；

1. 雪茸和香菇分别用温水泡发后洗净，香菇切片；

什锦大酱汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>用冷水泡软后，切成小片；

2. 海带用冷水泡软后，切成小片；

什锦大酱汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切成细丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切成小丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成小丁，嫩西葫芦洗净后，不去皮切成小片；

3. 牛肉切成细丝，土豆去皮切成小丁，豆腐切成小丁，嫩西葫芦洗净后，不去皮切成小片；

什锦大酱汤,青红椒去蒂去籽，洗净后切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，大蒜捣成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>；

4. 青红椒去蒂去籽，洗净后切片，大葱切段，大蒜捣成蒜蓉；

什锦大酱汤,往锅内倒入1000ml淘米水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9579'>大酱</a>和辣酱放漏网中，用勺子按压至完全溶解在汤中；

5. 往锅内倒入1000ml淘米水，将大酱和辣酱放漏网中，用勺子按压至完全溶解在汤中；

什锦大酱汤,放入雪茸，香菇丝，盖上盖子，大火煮沸后，放入海带片，豆腐丁，土豆丁和牛肉丝，中火煮15分钟；

6. 放入雪茸，香菇丝，盖上盖子，大火煮沸后，放入海带片，豆腐丁，土豆丁和牛肉丝，中火煮15分钟；

什锦大酱汤,最后，放入西葫芦片和青红辣椒片，继续煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片煮2分钟即可。

7. 最后，放入西葫芦片和青红辣椒片，继续煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片煮2分钟即可。

菜谱创建于:2012年02月25日 00:00

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