番茄丸子汤

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飘飘小然然

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食材

牛里脊肉适量
葱
姜
盐
糖
鸡精
生粉
鸡蛋
油
番茄
土豆
黑木耳

步骤

番茄丸子汤,牛肉洗净切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切段一同放入料理机里搅拌成牛肉糜，后加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、搅拌均匀后加入一勺油继续搅拌上劲；

1. 牛肉洗净切块，葱、姜切段一同放入料理机里搅拌成牛肉糜，后加盐、糖、鸡精、生粉、鸡蛋、搅拌均匀后加入一勺油继续搅拌上劲；

番茄丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切成滚刀状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>冷水泡发洗净备用，用手挤成丸子下入水中，煮至飘起；

2. 番茄切丁，土豆切成滚刀状，黑木耳冷水泡发洗净备用，用手挤成丸子下入水中，煮至飘起；

番茄丸子汤,捞出沥干水分备用，油烧热倒入番茄炒出茄汁倒入丸子的鲜汤；

3. 捞出沥干水分备用，油烧热倒入番茄炒出茄汁倒入丸子的鲜汤；

番茄丸子汤,煮开后依次加入土豆，黑木耳煮至土豆熟加入丸子调入盐和鸡精即可。

4. 煮开后依次加入土豆，黑木耳煮至土豆熟加入丸子调入盐和鸡精即可。

小贴士

牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。
然后和调料一起混合搅打上劲儿。
用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。
煮丸子的汤滤去血沫，然后倒入锅内煮开。
最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1-2分钟就好了，煮久了丸子肉质会变老，最后调味即可。

菜谱创建于:2011年10月17日 11:17

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