海带木耳骨头汤
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食材
- 大棒骨 一根（大约500克）
- 海带结 100克
- 泡发后的木耳 60克
- 葱姜 适量
- 盐 1茶匙
步骤
1. 将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来；
2. 锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮；
3. 开锅后用汤勺去除血沫；
4. 放入葱段、姜片，小火炖1小时；
5. 将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用；
6. 待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓；
7. 将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
小贴士
- 一定要在凉水的时候放入骨头，这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
- 在煲汤的时候如需加水，切记要加开水。
- 海带和木耳都有清火排毒的作用，很适合夏天食用。
菜谱创建于:2011年10月15日 12:31
