电饭锅叉烧肉

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食材

梅头肉
叉烧酱
料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
姜蓉
蜜糖

步骤

电饭锅叉烧肉,购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌半小时后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>5汤勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一勺、少许姜茸和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。

1. 购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱5汤勺，蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。

电饭锅叉烧肉,电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行，盖好继续煲至跳闸这时如还有很多水再次翻面按多一次煮饭，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更香。

2. 电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时可以加点蜂蜜在肉的上面或者加一勺叉烧酱也行，盖好继续煲至跳闸这时如还有很多水再次翻面按多一次煮饭，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更香。

电饭锅叉烧肉,煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。

3. 煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。

小贴士

在煮肉时可以用筷子多翻动叉烧肉，这样煮出来的肉上色更均匀又不容易焦底
猪肉的选择至关重要，要用细嫩的猪前臀尖，肥瘦相间，烤出来的肉瘦的部分不会柴，油润好吃。腌制时一斤肉切3大片，便于入味。

菜谱创建于:2015年01月18日 21:15

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