麻辣鸡丝

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食材

剩菜鸡
花椒
芝麻
葱末
盐
胡椒粉
蚝油
纯香麻油
红辣油
自制混合豉汁料

步骤

麻辣鸡丝,将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用；

1. 将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用；

麻辣鸡丝,锅内注油，小火爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油；

2. 锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油；

麻辣鸡丝,将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>拌匀，撒上葱末即可。

3. 将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可。

菜谱创建于:2012年03月29日 08:00

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