羊肉会面

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食材

姜
海带
羊肉
葱花
辣椒油
面
香油
香菜

步骤

羊肉会面,取适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>粉和成软硬适中的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4687'>面</a>团，醒十分钟

1. 取适量面粉和成软硬适中的面团，醒十分钟

羊肉会面,醒好的面团擀成厚面片，切成3厘米宽的长条

2. 醒好的面团擀成厚面片，切成3厘米宽的长条

羊肉会面,把每一条都刷上食用油，放到盆中，保鲜膜覆盖，醒四五个小时

3. 把每一条都刷上食用油，放到盆中，保鲜膜覆盖，醒四五个小时

羊肉会面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>洗净飞水，入高压锅，加入老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，白芷，加水炖半小时。

4. 羊肉洗净飞水，入高压锅，加入老姜，白芷，加水炖半小时。

羊肉会面,准备葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末，泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>切丝，豆腐皮切丝

5. 准备葱花，香菜末，泡发的海带切丝，豆腐皮切丝

羊肉会面,另取一锅加水，水快开时扯面。两手拿起一条拉开使之变长，注意别扯段。加入锅中，然后扯下一条。都扯完大火沸腾两分钟即可

6. 另取一锅加水，水快开时扯面。两手拿起一条拉开使之变长，注意别扯段。加入锅中，然后扯下一条。都扯完大火沸腾两分钟即可

羊肉会面,碗中加盐，葱末，香菜末，海带豆腐皮，加入面，加羊肉汤，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>拌匀即可

7. 碗中加盐，葱末，香菜末，海带豆腐皮，加入面，加羊肉汤，辣椒油，香油拌匀即可

小贴士

面要提前和好，醒的时间越长扯面时才能扯的好

菜谱创建于:2015年01月19日 13:01

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