凉拌鸡丝

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食材

鸡胸肉
红尖椒
小葱
熟芝麻
A：生姜
花椒
干辣椒
盐
B：生抽
白糖
芝麻油
熟芝麻

步骤

凉拌鸡丝 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>洗净切丝，大葱切丝备用；

1. 红尖椒洗净切丝，大葱切丝备用；

凉拌鸡丝 ,锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>，加适量水，水量以没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>为好；

2. 锅里放入鸡胸肉，加适量水，水量以没过鸡胸肉为好；

凉拌鸡丝 ,放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟；

3. 放入调料A，大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟；

凉拌鸡丝 ,把B料中除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a></a>外的所有调料混合拌匀做成料汁；

4. 把B料中除熟芝麻外的所有调料混合拌匀做成料汁；

凉拌鸡丝 ,捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份；

5. 捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷，捞出沥干水份；

凉拌鸡丝 ,用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝；

6. 用刀背将鸡胸肉敲散后，把它撕成鸡丝；

凉拌鸡丝 ,把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

7. 把鸡丝装进大碗里，放上红尖椒丝和小葱段，洒上熟芝麻，倒入B调好的料汁，拌匀装盘即可。

菜谱创建于:2012年06月14日 15:00

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