蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋

昵称7629389

昵称7629389

+关注

134 菜谱

5816 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

蛤蜊 50克
鸡蛋 3个
盐 3克
味精 5克
葱结 5克
生姜 2片
香油 5克

步骤

蛤蜊炖蛋,1、买来新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>，用盐加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。

1. 1、买来新鲜的蛤蜊，用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。

蛤蜊炖蛋,2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。（不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。）

2. 2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。（不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。）

蛤蜊炖蛋,3、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起搅匀

3. 3、鸡蛋加盐，味精打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起搅匀

蛤蜊炖蛋,4、取个盘子，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。

4. 4、取个盘子，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。

蛤蜊炖蛋,5、外面覆一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑），凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟取出淋香油撒葱花即可。

5. 5、外面覆一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑），凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟取出淋香油撒葱花即可。

菜谱创建于:2015年01月20日 16:54

应季菜肴

水果盒子~草莓蛋糕盒子

水果盒子~草莓蛋糕盒子

自制爽滑凉粉

自制爽滑凉粉

糖醋菠萝排骨

糖醋菠萝排骨

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

家常卤菜中最受欢迎的一道菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机