剁椒鱼头

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食材

剁辣椒
大头鱼鱼头
姜
葱
蒜
金针菇
香菜

步骤

剁椒鱼头, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净铺于碗底 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，留一些切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝置碗中加少许盐、蒸鱼鼓油、鸡粉、料酒、耗油，然后把汤汁调匀。然后把调好的汤汁浇于鱼头上，再把鱼头铺在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>上起锅上火倒入适量油，油热后放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆出香味

1. 金针菇洗净铺于碗底姜切丝，留一些切末，葱蒜香菜切末。姜丝置碗中加少许盐、蒸鱼鼓油、鸡粉、料酒、耗油，然后把汤汁调匀。然后把调好的汤汁浇于鱼头上，再把鱼头铺在金针菇上起锅上火倒入适量油，油热后放葱姜蒜爆出香味

剁椒鱼头,再放剁椒，爆炒一两分钟，加入少量鸡粉提鲜，拌匀把炒好的剁椒铺在鱼头上锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟

2. 再放剁椒，爆炒一两分钟，加入少量鸡粉提鲜，拌匀把炒好的剁椒铺在鱼头上锅中加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸制10分钟

剁椒鱼头,出锅后撒上葱末、香菜末，再起锅热油，淋在葱末香菜末上即可。呼呼～一盘美味的剁椒鱼头完成啰

3. 出锅后撒上葱末、香菜末，再起锅热油，淋在葱末香菜末上即可。呼呼～一盘美味的剁椒鱼头完成啰

菜谱创建于:2015年01月21日 14:18

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