海鲜疙瘩汤
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食材
- 即食海参1只
- 螃蟹1只
- 蛤蜊肉150克
- 鸡蛋1个
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 姜丝适量
- 香油1小勺
- 鸡精1小勺
- 面粉130克
- 香葱1根
步骤
1. 水烧至滚开，将洗好的蛤蜊放入水中煮开，加一小勺盐
2. 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用
3. 另起一锅将螃蟹蒸熟
4. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火
5. 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状(水流一定要小，搅拌动作要快，才能成小疙瘩
6. 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，海参切片，姜切丝备用
7. 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌
8. 放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油，盛出后撒小香葱点缀即可
小贴士
- 海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的
菜谱创建于:2015年01月23日 16:19
