猪脚姜
猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。
573 菜谱
8600 粉丝
37 关注
食材
- 姜500g
- 猪脚1000g
- 甜醋3000g
- 红糖适量
- 鸡蛋
步骤
1. 脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
2. 锅烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状，捞起
3. 姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟
4. 取出，放进锅中煸至两条有焦焦的感觉，鸡蛋煮熟，去壳备用。
5. 甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块
6. 加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
7. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵
小贴士
- 我用致美斋的糥米甜醋，味道不错
菜谱创建于:2015年01月23日 20:11
