白菜渍物
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食材
- 味醂30g
- 干辣椒3根
- 昆布2片
- 砂糖15g
- 粗盐15g
- 薄口酱油30g
- 酒母15g
- 食材：白菜1/2个
步骤
1. 1)先把材料準备好。 2)把白菜用水洗净。 3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。 4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。 5)压好后用水斟酌盐分清洗。 6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。 7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。 8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。 9)用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。
菜谱创建于:2015年01月24日 14:43
