香煎牛排

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食材

【制作主料】：牛排
生菜
蕃茄沙司
鸡蛋【制作辅料】：葱头汁
黄酒

步骤

香煎牛排,
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分，
1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
2、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>和蕃茄片上席即可。

1. 1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分， 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 2、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

菜谱创建于:2015年01月24日 19:04

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