大富大贵开屏鱼
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食材
- 大蒜
- 鳊鱼1条
- 蒸鱼豉油
- 葱
- 老姜
- 糖
- 盐
- 枸杞
- 料酒
- 鸡精
步骤

1. 把鳊鱼洗干净,把鱼头、鱼尾切掉。在把鱼身体切1厘米左右的块,注意鱼肚皮那里不要切断哦,以免影响美观。 用盐和料酒把鱼均匀的抹一遍,腌至10分钟。 腌好后,把老姜、大蒜、葱、都摆放在鱼身上,在把枸杞均匀的放在鱼块边上。放少许糖和少许鸡精。

2. 放入烧开的锅中蒸6分钟(注意根据鱼的大小和切片的厚薄来决定)。在焖2分钟就可以出锅咯!倒掉一些汤汁。把上面的葱夹掉,重新切点葱花放上去。放入蒸鱼豉油,在用烧热的油浇在上面。为了美观把老姜和大蒜夹掉。
菜谱创建于:2015年01月24日 22:18