姜汁皮蛋

姜汁皮蛋

吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

淡紫离颜

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食材

皮蛋
姜末
醋
糖
鸡精
香油

步骤

姜汁皮蛋,松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣（没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，将松花蛋切成六瓣），装盘

1. 松花蛋剥去外皮，用切蛋器切成成瓣（没有切蛋器的也可用刀，两面抹上少许香油，将松花蛋切成六瓣），装盘

姜汁皮蛋,姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，香油，拌匀放置10分钟左右；将姜汁浇在松花蛋上即可，喜欢吃辣椒的也可以加点

2. 姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右；将姜汁浇在松花蛋上即可，喜欢吃辣椒的也可以加点

菜谱创建于:2015年01月25日 23:32

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