椒盐里脊

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食材

里脊肉
椒盐
生抽
料酒
盐
胡椒粉
葱
姜
花生油

步骤

椒盐里脊,1
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。
2
每一片用刀背拍松，改成两片。
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里脊片放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>拌匀腌制10分钟。
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碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。
5
锅内放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，小火烧热。
6
腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。
7
油3成热就可放入小火炸制。
8
里脊基本定型，捞出。
9
大火复炸一次。
10
捞出控油，沾买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>吃即可。

1. 1 里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。 2 每一片用刀背拍松，改成两片。 3 里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一点花生油拌匀腌制10分钟。 4 碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。 5 锅内放入花生油，小火烧热。 6 腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。 7 油3成热就可放入小火炸制。 8 里脊基本定型，捞出。 9 大火复炸一次。 10 捞出控油，沾买的椒盐吃即可。

菜谱创建于:2015年01月27日 14:21

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