担担面

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食材

面条 200g
猪肉馅 400g
老抽
香油
猪油
花椒面
料酒
米醋
高汤
生抽
芽菜 100g
芝麻酱 10g
油菜心 1棵
大葱末 25g
香菜适量
辣椒面 1.5g
姜未 10g
蒜茸 10g

步骤

担担面,锅热后，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>炒散待用

1. 锅热后，倒入猪肉馅炒散待用

担担面,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>将葱、姜、蒜爆香，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 743'>芽菜</a>、肉末煸炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，点少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，出锅时放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>炒匀

2. 用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀

担担面,开水下锅将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>煮熟，捞入碗中。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2864'>油菜心</a>焯熟待用

3. 开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用

菜谱创建于:2015年01月27日 18:19

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