鲜蔬豆皮卷

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食材

豆皮
火腿
香菇
豆芽
胡萝卜
鸡蛋
青葱
韭菜叶
蒜蓉
大喜大烤肉酱
泰式辣椒酱
盐
料酒
香油

步骤

鲜蔬豆皮卷,1
主要原料图。
2
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>分别洗净，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切成丝。
3
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>和青蒜切成丝。
4
锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>焯水后捞出。
5
再依次下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>焯熟。
6
捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。
7
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>搅拌均匀，入锅摊成蛋饼后切成丝。
8
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>一分为三。
9
取一份<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>，在一边包入各种配菜。
10
压紧卷起来，收口朝下。
11
用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结，然后斜刀切段，摆入盘中。
12
起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。
13
倒入约2汤勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57360'>大喜大烤肉酱</a>，翻炒出香味。
14
再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。
15
炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡，并加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>调匀，然后倒于摆好盘的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>卷中间即可，

1. 1 主要原料图。 2 豆芽、胡萝卜、香菇分别洗净，把胡萝卜和香菇切成丝。 3 火腿和青蒜切成丝。 4 锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆皮焯水后捞出。 5 再依次下入豆芽、香菇、胡萝卜焯熟。 6 捞熟的蔬菜捞出放在盘中备用。 7 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀，入锅摊成蛋饼后切成丝。 8 豆皮一分为三。 9 取一份豆皮，在一边包入各种配菜。 10 压紧卷起来，收口朝下。 11 用焯过水的韭菜叶或者香葱叶间隔着打上结，然后斜刀切段，摆入盘中。 12 起锅烧热少许油后转中火。加入蒜茸炒出香味。 13 倒入约2汤勺的大喜大烤肉酱，翻炒出香味。 14 再倒入约3汤勺的泰式辣椒酱一起炒匀。 15 炒至酱料起大泡时调入少许水淀粉勾芡，并加入少许香油调匀，然后倒于摆好盘的豆皮卷中间即可，

菜谱创建于:2015年01月27日 21:40

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