干豆腐蔬菜卷

淡紫离颜

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食材

干豆腐
鸡蛋
豆芽
香葱
胡萝卜
黑木耳
肉馅
干黄酱
甜面酱
料酒

步骤

干豆腐蔬菜卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 480'>干豆腐</a>放入凉水中，加一勺盐，开火，水开后煮3分钟，捞出来，放在凉水里镇一下。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>摘根洗净，烧开了水，关火，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>焯一下下，保持脆嫩感，捞出来，放入凉水中镇一下，捞出，沥干待用

1. 干豆腐放入凉水中，加一勺盐，开火，水开后煮3分钟，捞出来，放在凉水里镇一下。豆芽摘根洗净，烧开了水，关火，放入豆芽焯一下下，保持脆嫩感，捞出来，放入凉水中镇一下，捞出，沥干待用

干豆腐蔬菜卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>温水泡发后，摘根，洗净，放水里焯熟后，切细丝待用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细丝，开水加几滴油，放进去烫一下捞出，沥干水分待用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里，用筷子打散，不粘锅里刷一层油，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，拿起锅，旋转一下，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液布满锅底，并且很薄的覆盖在锅底里，小火慢慢烤，拿起锅晃动感觉锅底可以滑动时，用小铲子沿着蛋皮边一划，用铲子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放凉后，切丝待用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净，待用

2. 黑木耳温水泡发后，摘根，洗净，放水里焯熟后，切细丝待用。胡萝卜切细丝，开水加几滴油，放进去烫一下捞出，沥干水分待用；鸡蛋打入碗里，用筷子打散，不粘锅里刷一层油，倒入鸡蛋液，拿起锅，旋转一下，使鸡蛋液布满锅底，并且很薄的覆盖在锅底里，小火慢慢烤，拿起锅晃动感觉锅底可以滑动时，用小铲子沿着蛋皮边一划，用铲子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放凉后，切丝待用。香葱洗净，待用

干豆腐蔬菜卷,取一个寿司帘放在桌面上，盖一张跟寿司帘等大的保鲜膜，放一张等大的干豆腐皮，在靠边1厘米处放几根香葱、一点鸡蛋皮丝、黑木耳丝、胡萝卜丝，豆芽丝后，手推动寿司帘慢慢卷豆腐皮，退出保鲜膜，卷紧倒头后，收口向下扣着，也可以放几个米饭粒粘口

3. 取一个寿司帘放在桌面上，盖一张跟寿司帘等大的保鲜膜，放一张等大的干豆腐皮，在靠边1厘米处放几根香葱、一点鸡蛋皮丝、黑木耳丝、胡萝卜丝，豆芽丝后，手推动寿司帘慢慢卷豆腐皮，退出保鲜膜，卷紧倒头后，收口向下扣着，也可以放几个米饭粒粘口

干豆腐蔬菜卷,锅里放油，滑入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，慢炒，将干黄酱用少量水稀释搅拌均匀后，倒入锅里，加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火收干汁出锅即可。干豆腐卷切刀切，摆放在盘子里，蘸酱吃即可

4. 锅里放油，滑入肉馅，加入甜面酱，慢炒，将干黄酱用少量水稀释搅拌均匀后，倒入锅里，加一勺料酒，大火收干汁出锅即可。干豆腐卷切刀切，摆放在盘子里，蘸酱吃即可

菜谱创建于:2015年01月27日 23:43

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