台湾卤肉饭

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食材

五花肉 150克
六月鲜酱油 15克
米酒 10克
五香粉 10克
冰糖 5克
盐 2克
味精 3克
大蒜瓣 5克
香菇 3朵
红葱头 2个

步骤

台湾卤肉饭,1.肉洗净切成0.6厘米的带皮小肉丁。

1. 1.肉洗净切成0.6厘米的带皮小肉丁。

台湾卤肉饭, 2.将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发后切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>切丁，蒜瓣切丁。备用。

2. 2.将香菇泡发后切丁，红葱头切丁，蒜瓣切丁。备用。

台湾卤肉饭, 3.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出。

3. 3.锅内入少许油，将肉丁放入里面，慢慢的炒，直到油全部逼出。

台湾卤肉饭,4.放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>。

4. 4.放入香菇丁，洋葱丁，蒜末一同炒香。烹入少量的米酒。

台湾卤肉饭,6.放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，继续炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135276'>六月鲜酱油</a>。（要是有台湾的酱油膏更好哦），洒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香。

5. 6.放入冰糖，继续炒，加入六月鲜酱油。（要是有台湾的酱油膏更好哦），洒入适量的五香粉，再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香。

台湾卤肉饭, 7.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。

6. 7.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。

台湾卤肉饭,8.卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟。

7. 8.卤肉煮好前，煮开水，里面滴香油，适量盐，放入小油菜烫熟。

台湾卤肉饭,9.大概1个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成。

8. 9.大概1个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁就大功告成。

小贴士

红葱头如果买不到的话，就用洋葱代替

菜谱创建于:2015年01月28日 13:40

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