卤肉饭

卤肉饭

超好吃的卤肉饭，满屋都是卤肉香~~

菊娜JUJU

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食材

五花肉 300g
洋葱 1个
香菇 5个
青菜 1颗
鸡蛋 2个
八角 3个
桂皮 1小块
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
盐少许
白糖 1/4茶匙
姜 1小块
蒜 2瓣

步骤

卤肉饭,材料准备好

1. 材料准备好

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放入锅中煮熟

2. 鸡蛋放入锅中煮熟

卤肉饭,泡在冷水中一会，剥去壳待用

3. 泡在冷水中一会，剥去壳待用

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>焯水后捞出

4. 五花肉焯水后捞出

卤肉饭,随后切成小丁

5. 随后切成小丁

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也切成小丁

6. 洋葱香菇也切成小丁

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>洗干净

7. 姜蒜切碎，八角桂皮洗干净

卤肉饭,锅里放少许底油，倒入五花肉煸炒

8. 锅里放少许底油，倒入五花肉煸炒

卤肉饭,炒出肥肉的油脂后加入姜蒜、八角桂皮，炒出香味

9. 炒出肥肉的油脂后加入姜蒜、八角桂皮，炒出香味

卤肉饭,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，炒制上色

10. 调入生抽、老抽、料酒，炒制上色

卤肉饭,加入洋葱和香菇同炒

11. 加入洋葱和香菇同炒

卤肉饭,倒入水，没过肉菜即可

12. 倒入水，没过肉菜即可

卤肉饭,转入沙煲中

13. 转入沙煲中

卤肉饭,加入煮好的鸡蛋，大火烧开，小火煮30分钟

14. 加入煮好的鸡蛋，大火烧开，小火煮30分钟

卤肉饭,30分钟后调入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，开大火收汁

15. 30分钟后调入盐和白糖，开大火收汁

卤肉饭,收汁至浓稠，撒上葱花即可

16. 收汁至浓稠，撒上葱花即可

卤肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>烫熟后捞出

17. 青菜烫熟后捞出

卤肉饭,碗中摆入米饭，摆上青菜、切好的卤蛋和卤肉即可

18. 碗中摆入米饭，摆上青菜、切好的卤蛋和卤肉即可

菜谱创建于:2018年01月29日 14:25

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