酸辣馄饨
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食材
- 味精3克
- 盐8克
- 白糖3克
- 猪肉末500克
- 鸡蛋1个
- 馄饨皮
- 豌豆苗200克
- 虾米15克
- 葱10克
- 姜10克
- 白糖3克
- 酱油15ml
- 香醋20ml
- 熟猪油3克
- 白胡椒3克
- 油辣椒
步骤
1. 提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，分别将虾米、葱、姜都切成均匀的末。
2. 在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋。
4. 汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁。
5. 汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
菜谱创建于:2015年01月29日 20:05
