担担面

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食材

大葱末25克
香菜少许。　　调料：老抽
香油。
面条200克
辣椒面1.5克
蒜茸10克
芽菜100克
花椒面
芝麻酱10克
米醋
生抽
猪肉馅400克
猪油
油菜心1棵
料酒
姜末10克
高汤

步骤

担担面,
　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
　　2、用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，点少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>，出锅时放入芝麻酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10404'>花椒面</a>炒匀。
　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

1. 　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

菜谱创建于:2015年01月29日 22:19

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