土豆炖牛腩

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食材

土豆
淀粉
牛腩
生抽
老抽
胡萝卜
花椒
葱

步骤

土豆炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫

1. 牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫

土豆炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮滚刀切块备用

2. 土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用

土豆炖牛腩,生姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>若干备用

3. 生姜切片，葱切段，花椒若干备用

土豆炖牛腩,锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化

4. 锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化

土豆炖牛腩,下入牛腩，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，料酒翻炒，去除油腻味

5. 下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味

土豆炖牛腩,重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒

6. 重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒

土豆炖牛腩,倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时

7. 倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时

土豆炖牛腩,倒入土豆，注水没过牛腩土豆，大伙烧开后转小火慢炖一个小时

8. 倒入土豆，注水没过牛腩土豆，大伙烧开后转小火慢炖一个小时

土豆炖牛腩,倒入水淀粉勾芡，大火收汁、出锅喽

9. 倒入水淀粉勾芡，大火收汁、出锅喽

菜谱创建于:2015年01月30日 13:06

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