红烧鸡腿

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食材

八角
冰糖
味精
大葱
生姜
生抽
盐
鸡腿

步骤

红烧鸡腿,做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

1. 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

红烧鸡腿,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）

2. 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）

红烧鸡腿,倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

3. 倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

红烧鸡腿,期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

4. 期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精

红烧鸡腿,翻炒一下，盛出上桌。

5. 翻炒一下，盛出上桌。

菜谱创建于:2015年01月30日 14:58

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