豉香鸡爪
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食材
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡爪适量
- 姜适量
- 红尖椒适量
- 色拉油适量
- 蒜适量
- 豆豉适量
步骤
1. 鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时 2、铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香 3、加入生抽，冰糖，料酒炒匀 4、盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅 5、装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作，吃前翻蒸，效果更好
菜谱创建于:2015年01月30日 15:44
