一品豆腐

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食材

黄豆
菠菜碎
芦笋段。
牛奶
口蘑
湿淀粉
盐
味精
蚝油
鲍汁
鸡粉
化鸡油

步骤

一品豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>先用清水浸泡24小时，再磨成豆浆，沥去渣后，与蛋液、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>一起放盆里，搅匀并加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味，随后倒进方盒并撒上菠菜碎，上笼蒸20分钟，取出来晾冷待用。

1. 黄豆先用清水浸泡24小时，再磨成豆浆，沥去渣后，与蛋液、牛奶一起放盆里，搅匀并加入盐和味精调味，随后倒进方盒并撒上菠菜碎，上笼蒸20分钟，取出来晾冷待用。

一品豆腐,把蒸好的豆腐切成正方块，入五成热的油锅炸至色呈金黄时，捞出来沥油并摆盘里待用。

2. 把蒸好的豆腐切成正方块，入五成热的油锅炸至色呈金黄时，捞出来沥油并摆盘里待用。

一品豆腐,锅里放入鲍汁烧开，下汆过水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>稍煮，其间加盐、味精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>调好味，等勾薄芡并淋化鸡油后，出锅舀在盘中豆腐块上，点缀汆熟的芦笋段便好。

3. 锅里放入鲍汁烧开，下汆过水的口蘑稍煮，其间加盐、味精、蚝油和鸡粉调好味，等勾薄芡并淋化鸡油后，出锅舀在盘中豆腐块上，点缀汆熟的芦笋段便好。

菜谱创建于:2015年01月31日 14:34

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