香菇猪肉酿豆腐煲

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食材

盐水豆腐1块
糖
醋
鲜味酱油
鸡精
胡椒粉
葱。调料：盐
姜末
泡发的香菇适量
胡萝卜半个
春笋1支
鸡蛋1块
猪肉1小块
生粉。

步骤

香菇猪肉酿豆腐煲,干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅打成肉馅。

2．将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右。

3．将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用。

4．锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>拌匀浇在豆腐煲上即可。

1. 干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅。 2．将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；将猪肉馅填在豆腐盒中；平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右。 3．将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用。 4．锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。

菜谱创建于:2015年01月31日 16:17

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