香辣鱿鱼烧五花肉

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淡紫离颜

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食材

干鱿鱼
五花肉
花菇
姜蒜
辣椒
盐
白酒
黄砂糖
素蚝油
酱油
辣椒油

步骤

香辣鱿鱼烧五花肉,盐5大匙清水混合后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1837'>干鱿鱼</a>浸泡，须淹过鱿鱼，浸泡15小时后，大量清水洗净，后切片备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 243'>花菇</a>清洗干净后用清水400cc浸泡约1小时，后捞起捏干，去除香菇蒂头后备用。香菇水留下备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成适合的大小后备用;蒜粒去皮备用;姜片用刀背轻拍备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>洗净去蒂头后备用

1. 盐5大匙清水混合后，放入干鱿鱼浸泡，须淹过鱿鱼，浸泡15小时后，大量清水洗净，后切片备用；花菇清洗干净后用清水400cc浸泡约1小时，后捞起捏干，去除香菇蒂头后备用。香菇水留下备用；五花肉切成适合的大小后备用;蒜粒去皮备用;姜片用刀背轻拍备用；辣椒洗净去蒂头后备用

香辣鱿鱼烧五花肉,炒锅中入1大匙色拉油，中火爆香蒜姜辣椒，香气出后加入五花肉块；五花肉块翻拌略炒，返白后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a> 黄砂糖，稍微翻拌后再加入素蚝油 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>

2. 炒锅中入1大匙色拉油，中火爆香蒜姜辣椒，香气出后加入五花肉块；五花肉块翻拌略炒，返白后加入白酒黄砂糖，稍微翻拌后再加入素蚝油酱油辣椒油

香辣鱿鱼烧五花肉,肉块上色后再加入鱿鱼块香菇，继续翻拌约1分钟。继续加入香菇水至炒锅中，须刚好淹盖食材，如香菇水不够即加入清水，水平面即可

3. 肉块上色后再加入鱿鱼块香菇，继续翻拌约1分钟。继续加入香菇水至炒锅中，须刚好淹盖食材，如香菇水不够即加入清水，水平面即可

香辣鱿鱼烧五花肉,以中大火烧滚，滚开后改小火加盖，炖煮约30-40分钟，后关火焖20分钟；打开锅盖，开大火将汤汁收干，烧煮同时可以稍做翻拌，汤汁收干材料油亮即可关火。完成

4. 以中大火烧滚，滚开后改小火加盖，炖煮约30-40分钟，后关火焖20分钟；打开锅盖，开大火将汤汁收干，烧煮同时可以稍做翻拌，汤汁收干材料油亮即可关火。完成

菜谱创建于:2015年01月31日 20:25

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